Juno JBK111D5 Instrukcja Użytkownika Pobierz pdf (Strona 24)

• Arrostire le carni tenere nella teglia con il

coperchio, così da far rimanere la carne

più succulenta.

• Tutti i tipi di carne che devono formare

una crosta esterna possono essere

arrostiti nella teglia senza coperchio.

• Consigliamo di cuocere la carne e il

pesce del peso di 1 kg e oltre

nell'apparecchiatura.

• Al fine di evitare che il sugo di cottura o il

grasso della carne bruci nella pentola,

versare del liquido nella leccarda.

• Se necessario, girare l'arrosto (dopo 1/2

- 2/3 del tempo di cottura).

• Gli arrosti e il pollame di grandi

dimensioni devono essere bagnati di

tanto in tanto con il fondo di cottura. In

tal modo si ottengono risultati migliori.

• È possibile spegnere il forno circa 10

minuti prima della fine del tempo di

cottura, così da usare il calore residuo.

Tabelle cottura arrosto

Manzo

Alimenti Funzione Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Arrosto mi-

sto

Cottura tradiziona-

le

1 - 1,5

kg

230 120 - 150 1

Roastbeef

o filetto: al

sangue

1)

Doppio grill ventila-

to

per cm di

spessore

190 -

200

5 - 6 per cm di

spessore

1

Roastbeef

o filetto:

cott. media

Doppio grill ventila-

to

per cm di

spessore

180 -

190

6 - 8 per cm di

spessore

1

Roastbeef

o filetto:

ben cotto

Doppio grill ventila-

to

per cm di

spessore

170 -

180

8 - 10 per cm

di spessore

1

1)

Preriscaldare il forno.

Maiale

Alimenti Funzio-

ne

Quantità Tempe-

ratura

(°C)

Tempo (min.) Posizione

della gri-

glia

Spalla, cop-

pa, taglio di

prosciutto

per arrosto

Doppio

grill ven-

tilato

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Braciola,

costoletta

Doppio

grill ven-

tilato

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

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